Nyheter | LTH profilområde: Livsmedel och bioteknik
Semlor med fullkorn som inte märks
Fibersmaken i fullkornsmjöl kan trollas bort med annan malning och mjölbehandling. Det tror forskaren i livsmedelsteknik Jeanette Purhagen som utvecklar nya, hälsosamma livsmedel – som här ger några baktips till fastlagsbullebagaren.
Ny mandatperiod för EU:s klimatråd – LTH-professor fortsätter
EU:s vetenskapliga råd för klimatfrågor går in i en ny fas när den första fyraårsperioden avslutas i mars 2026. Nu har rådets nya medlemmar presenterats, och Lars J Nilsson, professor i miljö- och energisystem vid LTH, fortsätter att vara en av representanterna.
Havren arvsmassa kartlagd
Havrens arvsmassa är extremt stor och komplicerad, vilket gjort den svår att förstå. Men i en ny artikel i Nature har nu ett internationellt forskarteam tagit fram kompletta genetiska kartor av den nyttiga växten.
Forskningskonferens: Breaking barriers to climate solutions
Välkommen till en tvärvetenskaplig forskningskonferens om att bryta barriärer för klimatlösningar. Konferensen syftar till att uppmuntra kunskapsutbyte och dialog mellan Lunds universitet och University of Cambridge.
AI, kris och kvant i Almedalen
Universitetet återvänder till Almedalsveckan med ett brett program för att stärka det offentliga samtalet om högre utbildning och forskning. Sedan universitetets första medverkan 2009 har engagemanget vuxit, och i år deltar ett 50-tal medarbetare. Programmet bjuder på samtal om allt från beredskap och AI till framtidens mat.
Godare tång med fermentering
Jäst tång? Mycket godare än det låter tycker de som provat och forskare hoppas nu att syrad tång, i stället för dagens torkade, ska bli det stora genombrottet för tång som mat.
”Vår förhoppning är att det ska gå att ersätta eller minska dosen antibiotika”
HALLÅ DÄR. En av LTH:s många innovatörer är Rajni Hatti-Kaul, professor i bioteknik. Hon har grundat tre bolag som tillsammans kunnat luta sig på en handfull patent – och som kan spela en roll för att möta några av mänsklighetens utmaningar inom miljö och hälsa.
Koldioxidinfångning och urskogar i centrum när stipendiater utses av miljö- och klimatstiftelse
Koldioxidinfångning och kartläggning av urskogar står i fokus när ”Jan Hain Stiftelse för Vetenskaplig Teknisk forskning inom miljö och klimat” utser 2024-års stipendiater: Helena Svensson, docent i kemiteknik och Anders Ahlström, docent i naturgeografi och ekosystemvetenskap. Stiftelsen är en av fyra inom Hain Stiftelser – och ytterligare nio [...]
Flera LTH-initiativ med på IVA-listan för nyttiga projekt
Varje år sedan 2019 ställer Kungliga Ingenjörsvetenskapsakademin, IVA, samman en lista över aktuella svenska forskningsprojekt med potential att skapa nytta, 100-listan. I år kom nio forskningsprojekt från Lunds universitet med på listan – flera av dem har sin hemvist på LTH.
Beredskap bortom bunkrade burkar
När det planeras för mat i kristider – vilka livsmedel föreställer vi oss då? Konservburkar och frystorkad mat tänker många, men faktum är att om det uppstår en kris så är det inte bunkrade konserver som räddar oss.