Amanda Helstad försvarar sin avhandling i ämnet Livsmedel- och formuleringsteknik med titeln "Upcycling Plant-Based Beverage Residues (Okara) from Soy and Oat: Strategies for Shelf-Life Extension and Novel Food Product Development".

Opponent är dr Sirli Rosenvald, TFTAK Centre of Food and Fermentation Technologies, Estland.